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비건 식품은 항상 건강합니까?

다음은 이 동영상의 오디오 콘텐츠에 대한 대략적인 내용입니다. Greger 박사가 언급한 그래프, 차트, 그래픽, 이미지 및 인용문을 보려면 위 비디오를 시청하십시오.

플렉시테리언에 관한 내 비디오에서 나는 채식 기반 식단의 이점이 전부 아니면 전무가 아니라는 점에 대해 이야기합니다. “식물성 식품 섭취를 늘리기 위한 간단한 조언 [parallel] 동물성 식품 섭취 감소 [was found to] 생존 이점을 부여합니다.” 그들은 그것을 찬성– 채식 식습관은 좀 더 점진적이고 온화하며 실행 가능한 접근 방식으로 그 방향으로 나아가고 있습니다.

하지만 당뇨병과 같은 심각한 질병을 앓고 있다면 문제가 되는 음식을 피하세요. 완전히 섭취량을 조절하는 것보다 쉬울 수 있습니다. 이는 임상의가 알코올 중독자에게 단순히 알코올을 줄이라고 결코 말하지 않는 것과 같습니다. 술을 완전히 피하는 것이 더 효과적이며, 아이러니하게도 더 쉽게 문제 술꾼을 위해.

“역설적이게도 환자들에게 다음과 같이 하라고 요구합니다. 큰 변화 천천히 전환하는 것보다 더 효과적일 수 있습니다. 다이어트 연구에 따르면 더 중요한 변화를 권장하면 환자가 실제로 달성하는 변화가 증가하는 것으로 나타났습니다. ‘모든 일을 적당히 하라’는 일반적인 조언을 ‘큰 변화는 큰 결과를 낳는다’로 바꾸는 것이 도움이 될 수 있습니다. 성공은 성공을 낳습니다. 며칠 또는 몇 주 동안 심각한 식이 변화를 겪은 후 환자는 [more] 체중과 혈액이 개선될 가능성이 높습니다. [sugar] 수준 – 식이 변화를 강화하는 개선. 게다가, 그들은 식물 기반의 다른 건강상의 이점을 누릴 수도 있습니다. [eating]” 그러면 그들에게 더 많은 동기를 부여할 수 있습니다.

건강을 위해 식물성 식품을 선택하는 사람들은 이것이 주로 일반적인 건강과 질병 예방, 에너지 수준이나 면역 기능 개선을 위한 것이라고 말합니다. 그들은 그것이 자신의 건강에 대한 통제감을 주고, 감정적으로 기분이 좋아지고, 전반적인 건강이 향상되고, 기분이 좋아진다고 느꼈습니다. 대부분의 사람들은 건강과 웰빙을 유지하는 데 이것이 매우 중요하다고 느꼈습니다. 특정 건강 문제를 위해 그것을 사용한 소수의 경우, 그것은 대부분 고콜레스테롤이나 체중 감소를 위한 것이었고, 고혈압과 당뇨병이 그 뒤를 이었습니다. 대부분의 사람들은 그것이 큰 도움이 되었다고 느꼈다고 말했습니다.

그러나 다른 사람들은 동물 복지나 지구 온난화와 같은 다른 이유로 채식 기반 식단을 선택하며, 채식 도넛, 설탕이 많고 지방이 많은 음식을 먹을 가능성이 더 높은 것 같습니다. 종교적인 이유나 건강상의 이유.

완전 채식주의자는 설탕을 입히고 마시멜로 솜털과 초콜릿 시럽을 바르고 오레오를 얹고 도리토스 한 쪽을 비건 베이컨 그리스에 담근 케이크(계란 대신 소다 사용)를 구울 수 있다는 뜻입니다. 하지만 디저트로 과일을… 팝 타르트와 크리스피 크림 파이 형태로? 이것은 완전 채식입니다.

예, 제2형 당뇨병의 위험을 줄이기 위해 식물성 식단이 권장됩니다. 그러나 모든 식물성 식품이 반드시 유익한 것은 아닙니다. 채식주의자 채점 시스템처럼 감자칩과 감자튀김을 먹어도 점수를 얻습니다. 기술적으로 하지만 하버드 연구진은 전반적인 식물성 식단뿐만 아니라 건강한 식단과 건강에 해로운 식단의 연관성을 조사하고 싶었습니다. 그래서 그들은 모든 종류의 식물성 식품과 동물성 식품에 가중치를 두는 동일한 종류의 친채식주의 채점 시스템을 만들었습니다. 또한 생성 건강에 좋은 최소한 일부 전체 식물성 식품이 우선시되고 코카콜라는 더 이상 식물로 간주되지 않는 식물성 식단 지수입니다. 그런 다음 마지막으로 그들은 건강에 해로운 가공된 식물성 정크푸드에 긍정적인 점수를 부여하고 건강한 식품과 동물성 식품에 부정적인 점수를 부여하여 식물성 식단 지수를 측정했습니다.

그리고 그들은 일반적으로 식물성 식단이 더 좋다는 것을 발견했습니다. 좋은 당뇨병 위험을 줄이기 위해 특히 건강한 식물성 식품을 섭취하는 것이 더 좋았습니다. 즉, 위험을 거의 절반으로 줄인 반면, 건강에 해로운 식물성 식품을 더 많이 섭취하는 사람들은 더 나빴습니다. 그런데 그것은 그들이 동물성 식품도 더 많이 먹었기 때문일까요? 사람들은 종종 감자튀김과 함께 햄버거를 먹습니다. 그래서 그들은 건강한 식물성 식품, 덜 건강한 식물성 식품, 동물성 식품의 효과를 분리했습니다. 그리고 건강한 식물성 식품은 보호적인 연관성이 있었고, 동물성 식품은 해로운 연관성이 있었으며, 덜 건강한 식물성 식품은 당뇨병 위험과 관련하여 더 중립적이었습니다. 그래프의 모습은 다음과 같습니다. 점점 더 많은 동물성 식품을 섭취하면 당뇨병 위험이 높아지고, 정크 식물성 식품에서는 전혀 보호가 되지 않으며, 식단에서 점점 더 건강한 전체 식물성 식품과 관련하여 당뇨병 위험이 낮아지고 낮아집니다. 따라서 그들은 식물성 식단이 제2형 당뇨병 발병 위험을 상당히 낮추는 것과 관련이 있다고 결론지었습니다. 그러나 단순히 동물성 식품의 섭취를 줄이는 것만으로는 충분하지 않을 수도 있고 덜 건강에 좋은 식물성 식품도 섭취할 수도 있습니다.

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